Bước vào năm học mới, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trở thành vấn đề được rất nhiều người quan tâm. Bởi nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm là rất cao đặc biệt là đối với trẻ em bậc mầm non và tiểu học. Căng tin trường học là nơi có số lượng người ăn tham gia rất đông, chủ yếu là các em học sinh. Để đảm bảo bữa ăn an toàn cho trẻ các căng tin trường học cần phải lưu ý:
-
Nhà trường cần phải quản lý chặt chẽ nguồn lương thực thực phẩm, đảm bảo phải có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và mua ở những đại lý có uy tín để đảm bảo có được nguồn thực phẩm an toàn nhất. Các thực phẩm nhập về phải được kiểm tra kĩ lưỡng đảm bảo an toàn thực phẩm.
-
Đảm bảo an toàn vệ sinh tại các bếp ăn tập thể, khu vực ăn uống cần tránh xa khu chế biến thực phẩm, khu vệ sinh.
-
Quy trình sơ chế và chế biến phải được thực hiện và kiểm tra nghiêm túc, đúng quy trình: kiểm tra chất lượng nguồn nước thường xuyên, dụng cụ chế biến thức ăn chin, sống riêng biệt; rau xanh, củ, quả được ngâm, rửa, khử khuẩn, thức ăn sau khi chế biến được đưa vào khu bảo quản riêng.
-
Sử dụng các thiết bị nhà bếp bằng chất liệu inox cao cấp để có thể dễ dàng vệ sinh tiệt trùng sau mỗi lần sử dụng, đảm bảo an toàn cho các lần sử dụng sau.
-
Thường xuyên tăng cường kiến thức, bồi dưỡng, nâng cao kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và kiểm tra sức khoẻ định kỳ cho các đầu bếp, cô nuôi.
-
Trước khi vào bữa ăn cần rửa tay bằng xà phòng để đảm bảo tiệt trùng, vệ sinh sạch sẽ.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại các căng tin trường học
Việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể là rất quan trọng đặc biệt là đối với các bếp ăn trường học. Đây cũng là nhiệm vụ bảo vệ cho sức khoẻ và phát triển toàn diện cho cả một thế hệ làm chủ tương lai của đất nước. Bởi vậy, công tác này phải được thực hiện nghiêm túc, thường xuyên với sự phối hợp đồng bộ của các cấp, ngành, nhà trường , gia đình và đặc biệt là sự chung tay của doanh nghiệp để việc bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm tại các căng tin trường học được thực hiện tốt hơn.
Đảm bảo an toàn bữa ăn cho trẻ giúp trẻ phát triển toàn diện tốt nhất về thể lực và trí lực
Các bài viết cùng chuyên mục