Sườn xào chua ngọt là món ăn được nhiều người ưa thích, không những dầu chất dinh dưỡng mà nó còn có mùi vị hấp dẫn không thể nào quên. Tuy nhiên để có một món sườn xào chua ngọt ngon đúng chất, thì không phải ai cũng biết cách chế biến. Hôm nay tôi xin chia sẽ với các bạn cách chế biến món sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn.
Đầu tiên là khâu chọn nguyên liệu, khâu này rất quan trọng quyết định đến độ ngon của món ăn. Sườn lợn chúng ta chọn loại sườn bánh tẻ, màu sắc tươi, không nên chọn loại sườn to màu sắc nhợt nhạt, để tạo độ chua chúng ta dùng có thể dùng cà chua hoặc dấm ăn, còn để tạo độ ngọt chúng ta dùng loại đường kính trắng. Ngoài ra còn các nguyên liệu gia vị đi kèm khác
Chọn sườn lợn có màu sắc tươi
1.Nguyên liệu:
- Sườn lợn
-Cà chua
-Đường kính trắng
-Mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, hành khô, rau mùi, hành tươi
2.Quy trình chế biến:
Rửa sạch sườn sau đó cho vào nồi luộc sườn cho sôi trong vòng 7 phút. Việc luộc sườn trước khi xào sẽ làm cho sườn mềm và chín đều hơn. Sau đó chúng ta vớt sườn ra rửa sạch lại một lần nữa và để ráo nước. Tiếp đến chúng ta tiến hành tẩm ướp sườn với các gia vị như mắm, muối, mì chính, tiêu bắc. Sau khi ướp khoảng 15 phút để cho các gia vị ngấm đều vào sườn, chúng ta cho sườn vào chảo và đảo đều, các bạn nhớ là không cho dầu ăn vào chảo nhé, để cho phần mỡ trong sườn được tiết bớt ra ngoài
Sau khi miếng sườn đã vàng đều cháy cạnh, chúng ta cho ra một bát riêng. Tiếp theo chúng ta cho hành khô vào chảo vừa quay sườn phi thơm, cho cà chua vào dầm và cho các gia vị đường, một chút mắm, mì chính. Sau khi đun cà chua được một thời gian chúng ta sẽ có nước sốt cà chua. Cuối cùng chúng ta cho sườn vào nước sốt cà chua và đun khoảng 10 phút, tùy theo mọi người thích ăn sệt hay ăn ướt chúng ta có thể cho thêm một chút nước sôi vào cho vừa khẩu vị.
Để cho món ăn thêm hấp dẫn chúng ta chô thêm rau mùi lên trên
Sườn xào chua ngọt được ăn kèm với các loại rau sống, vào các ngày đông giá lạnh món ăn này thực sự mang đến cho bạn và gia đình sự ngon miệng không thể cưỡng nổi. Chúc các bạn thành công