Chè hạt sen long nhãn có vị thanh mát rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu và cách chế biến rất đơn giản, chỉ cần một chút long nhãn, hạt sen tươi, đường kính trắng là có thể bắt đầu chế biến được món chè sen long nhãn.
1.Nguyên liệu:
- Hạt sen tươi (hoặc khô): 500gr
- Long nhãn tươi (hoặc khô) 700gr
- Đường kính trắng: 450gr
- Bột sắn: 150gr
2. Cách chế biến
- Hạt sen mua về rửa sạch, sau đó ngâm bằng nước ấm khoảng 1h cho hạt sen ra để ráo nước
Hạt sen ngâm nước ấm 1h vướt ra để ráo nước
- Đối với long nhãn khô cho vào nước ấm ngâm khi nào long nhãn nở hết ra thì vớt ra ngoài để ráo nước. Đối với long nhãn tươi thì không cần ngâm nước.
Long nhãn tươi không cần ngâm nước
- Cho hạt sen vào nồi ninh mềm, sau đó vớt hạt sen ra cho hạt sen vào long nhãn. Tiếp đến cho vào nồi đun nhỏ lửa trong khoảng 7 phút thì cho đường kính vào (tùy theo sở thích mà cho lượng đường vừa khẩu vị), tiếp tục đun thêm 3 phút để đường ngấm vào trong long nhãn
-Tiếp đến ta cho 2 thìa bột sắn vào một bát con nước hòa tan và cho vào nồi. Nếu muốn ăn sệt thì cho thêm bột sắn đun thêm 2 phút nữa lúc này chúng ta đã có món chè thơm ngon rồi.
Chè hạt sen long nhãn dùng lạnh hay nóng đều ngon, có vị thanh mát rất tốt cho sức khỏe.