Tháp dinh dưỡng là lượng thực hoá lượng thực phẩm tiêu thụ của một người trong tháng, xếp theo mỗi nhóm thực phẩm giống hình kim tự tháp nhằm đảm bảo cho việc ăn uống hợp lý, cân đối về mặt dinh dưỡng giúp cho con người khoẻ mạnh.
Các nhóm dinh dưỡng cần thiết bao gồm: Muối, đường, dầu ăn, đạm động vật, đạm thực vật, đạm động vật, rau xanh, quả chín, lương thực.
1. Muối
Muối nằm trong ô thứ nhất của tháp dinh dưỡng, muối là nguyên liệu cần thiết để sử dụng khi nấu ăn để làm cho món ăn có vị ngon hơn. Đặc biệt khi sử dụng muối bạn nên sử dụng muối có trộn I- ốt. Đặc biệt, các loại thực phẩm như: khoai tây chiên, các loại quả/ hạt muối có, các loại thịt, cá muối… có chứa rất nhiều muối vì vậy bạn cần hạn chế sử dụng hoặc sử dụng ít các thực phẩm này.
2. Đường
Đứng thứ 2 trông tháp dinh dưỡng. Nó cung cấp cho bạn những năng lượng tức thời nhưng không có chứa chất dinh dưỡng. Rất nhiều các loại thức ăn tự nhiên có chứa nhiều đường như: Mía, mật ong, các loại thức ăn chế biến sẵn: kẹo ngọt, mứt…Vì vậy, ăn quá nhiều đường không tốt cho sức khoẻ, tốt hơn nhất bạn không nên ăn thường xuyên những thứ này.
3. Dầu ăn
Cơ thể của bạn cũng cần chất béo để hấp thụ một số vitamin tDầu ăn cung cấp cho bạn nhiều năng lượng. an trong dầu như vitamin A, D, E và K. Chúng ta thường sử dụng dầu để nấu ăn. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại dầu ăn như: dầu cọ, dầu hướng dương, dầu ngô, dầu lạc…Nhưng bạn cần lưu ý không nên ăn quá nhiều dầu vì như vậy sẽ không tốt cho sức khoẻ của bạn.
4. Mỡ động vật
Có thể sử dụng trong các món xào, rán. Với trẻ nhỏ bạn nên sử dụng cả dầu ăn và mỡ động vật. Ngoài ra, bạn chỉ nên sử dụng một chút những loại mỡ này vì sử dụng nhiều sẽ không tốt cho sức khoẻ của bạn.
5. Đạm thực vật
Chủ yếu có trong các loại hạt đậu, đỗ các loại. Chúng cung cấp protein để xây dựng và sửa chữa các mô cơ thể và cơ bắp của bạn, là thành phần chủ yếu của các hooc- môn và các men (enzyme). Ăn ở mức độ vừa phải các loại thực phẩm từ nhóm này sẽ cung cấp được đủ protein để gíup bạn phát triển cao hơn và lớn hơn.
6. Đạm động vật
Thực phẩm trong nhóm này bao gồm: Tôm, cua, cá, thủy hải sản, thịt gia cầm và thịt gia súc, trứng sữa các loại. Chúng cung cấp protein để xây dụng và sửa chữa các mô cơ thể và cơ bắp của bạn.
7. Quảchín
Các loại quả chín ( trái cây) có chứa hàm lượng vitamin cao, khoáng chất và chất xơ. Chất xơ giúp tiêu hoá, trong khi các vitamin và khoáng chất giữ cơ thể khoẻ mạnh và hoạt động bình thường. Trái cây có nhiều màu sắc và hình dạng khác nhau nên bạn cần ăn nhiều loại trái cây khác nhau mỗi ngày.
8. Rau xanh
Thực phẩm nhóm này có chứa một lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp cho cơ thể bạn khoẻ mạnh và hoạt động bình thường. Rau có rất nhiều màu sắc và hình dáng khác nhau, trong đó các loại rau xanh xẫm thường chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất. Vì vậy bạn cần ăn đa dạng, phong phú.
9. Lượng thực
Nhóm thực phẩm này bao gồm gạo, mì, mì ống, bánh mỳ, khoai tây, bánh quy giòn và các loại ngũ cốc khác. Nguồn thực phẩm này rất giàu carbohydrate- cung cấp cho bạn năng lượng để hoạt động, phát triển và để tham gia vào quá trình trao đổi chất.