Từ lâu, ẩm thực trước cổng trường đã phát triển mạnh mẽ và được rất nhiều các bạn học sinh yêu thích. Tuy nhiên, đây là một hiện tượng rất đáng lo ngại bởi lẽ không chỉ thực phẩm kém chất lượng mà nguồn gốc xuất xứ của những món đồ này còn không rõ ràng, không được kiểm định chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Nguy hiểm hơn là những thực phẩm đã hư hỏng vẫn được biến hoá bằng hoá chất, gia vị khiến bạn khó lòng có thể nhận ra được. Tuy nhiên, từ bao lâu nay những món đồ ăn bán ở trước các cổng trường học là một phần tất yếu không thể thiếu của ẩm thực học đường
Đi khắp Hà Nội bạn có thể dễ dàng nhìn thấy trước các cổng trường phải có ít nhất từ 2 đến 3 quầy bán đồ ăn lưu động với những món đồ ăn nhanh như: Xúc xích nướng, bánh mỳ que, xoài dầm, kẹo ngậm, kẹo nổ, đùi gà…cùng các loại đồ uống đi kèm đủ màu sắc xanh, đỏ có giá thành rẻ và hương vị hấp dẫn nên thu hút được rất nhiều các bạn học sinh.
Theo PGS Hồ Bá Do - Phó chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm chức năng: Đồ ăn vỉa hè có rất nhiều độc tố, trong đó đặc biệt là khuẩn E.coli, có thể gây ngộ độc cấp tính. Tiếp đến là chì, một chất gây ức chế enzym tổng hợp máu dẫn đến phá vỡ hồng cầu, tương tác cùng với các vitamin và khoáng chất khác trong cơ thể gây độc và trọng bệnh. Thủy ngân, cũng có trong thực phẩm bẩn gây độc tế bào dẫn đến nhiều bệnh hiểm nghèo. Hay cadmi làm rối loạn chức năng gan, thiếu máu… Nếu người sử dụng là trẻ nhỏ thì sự nguy hại còn hơn gấp bội lần do cơ thể, bộ phận tiêu hóa, hấp thụ của trẻ còn trong giai đoạn non nớt.
Vì vậy, để giữ gìn và bảo vệ sức khoẻ của các trẻ nhỏ- một thế hệ tương lai của đất nước cần phải tăng cường hơn nữa sự quản lý có hiệu quả từ phía các cơ quan chức năng, cần sự tẩy chay từ phía các phụ huynh và ý thức bảo vệ sức khoẻ của chính bản thân mình từ phía các em học sinh và toàn xã hội để đẩy xa những nguy hiểm đe doạ đến sức khoẻ của trẻ.