Tin tức

Ẩm thực vỉa hè- Tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm

Từ lâu những quán ăn vỉa hè đã trở nên quen thuộc với rất nhiều người, đặc biệt là ở các đô thị lớn. Thức ăn đường phố với những món ăn đa dạng, lạ miệng vừa nhanh chóng, tiện lợi lại còn có giá cả phải chăng là một trong những sự lựa chọn hàng đầu của hầu hết các đối tượng như học sinh, sinh viên, người lao động, người có thu nhập thấp…Tuy nhiên điều đáng quan tâm ở đây là hầu hết ai cũng biết tác hại và những hiểm hoạ khôn lường từ các món ăn, quán cóc vỉa hè những vẫn nhắm mắt làm ngơ và sử dụng chúng tuỳ ý. Đọc tiếp »

Cách bài trí không gian nhà bếp

Phòng bếp luôn là không gian quan trọng của mỗi gia đình. Vì vậy tuỳ theo diện tích, phong cách và sở thích riêng mà mỗi gia đình sẽ có những cách thiết kế và bài trí khác nhau nhưng vẫn đảm bảo sự gọn gàng và tiện nghi nhất định. Phòng bếp là nơi thân thiết đối với những người nội trợ. Tuy nhiên phòng bếp thường chiếm diện tích quá nhỏ trong ngôi nhà. Vì vậy để có được không gian bếp lý tưởng đem lại sự tiện nghi cần phải lưu ý một số điểm cơ bản. Đọc tiếp »

Cách bảo quản các dụng cụ, thiết bị trong nhà bếp

Thiết bị nhà bếp giúp cho bạn có thể dễ dàng và tiện lợi hơn trong quá trình nấu nướng, chế biến thực phẩm. Mỗi loại dụng cụ nhà bếp có chất liệu, cấu tạo và hình dáng, kích thước khác nhau. Vì vậy cần phải tìm hiểu kỹ tính chất của mỗi loại vật dụng để có thể tìm ra được những cách bảo quản tốt nhất. Đọc tiếp »

Khay inox sử dụng rộng rãi trong các trường học

Dinh dưỡng học đường là điều mà các bậc phụ huynh có con học bán trú quan tâm nhất. Đặc biệt là trong giai đoạn phát triển hiện nay thật giả lẫn lộn, thực phẩm Trung Quốc tràn nan. Vật liệu chứa đựng công nghiệp sử dụng vô tội vạ vào ngày ăn uống. Đọc tiếp »

Mâm cơm Việt- ngày ấy và bây giờ

Cuộc sống hiện đại khiến cho mâm cơm gia đình truyền thống của người Việt có nguy cơ bị tan rã, thay vào đó là những bữa ăn mang tính cá nhân khiến cho nét đẹp văn hoá truyền thống của gia đình Việt đang dần mất đi. Bởi vậy mỗi cá nhân trong chúng ta cần phải hiểu rõ hơn về vai trò và ý nghĩa quan trọng của mâm cơm gia đình bởi mâm cơm gia đình là nét đẹp văn hoá của người Việt mà mất đi văn hoá là mất tất cả. Đọc tiếp »

Ẩm thực Việt

Ẩm thực Việt Nam mang đậm bản sắc văn hoá vùng miền với những món ăn đa dạng và phong phú. Mỗi vùng miền khác nhau có những nét văn hoá ẩm thực riêng. Hãy cùng nhau khám phá sự khác biệt và đặc sắc ẩm thực riêng của từng vùng miền. Đọc tiếp »

Bếp ăn tập thể và những nguy cơ rình rập

Hiện nay, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể vẫn là một trong những vấn đề nan giải: môi trường vệ sinh ở nhiều bếp ăn không đảm bảo, điều kiện vệ sinh cơ sở theo đạt theo tiêu chuẩn, thực phẩm được nhập về không rõ nguồn gốc, xuất xứ, quy trình chế biến thực phẩm không đạt theo những tiêu chuẩn nhất định, không thường xuyên khám sức khẻ định kỳ và đào tạo bồi dưỡng về kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhân viên gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ của con người Đọc tiếp »

Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay

Chất lượng thực phẩm nói chung và chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm nói riêng không những có ảnh hưởng trực tiếp đối với sức khoẻ của con người, nguồn động lựa quyết định sự phát triển của toàn nhân loại mà còn liên quan mật thiết đối với sự phồn vinh của nền kinh tế và sự hưng thịnh của các hoạt động thương mại, văn hoá, đối với nền an ninh chính trị- xã hội và đối với sự trường tồn của một dân tộc, của một quốc gia. Đọc tiếp »

Bí quyết bữa ăn an toàn cho trẻ tại trường.

Bước vào năm học mới vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trở thành vấn đề được rất nhiều quan tâm bởi nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm là rất cao đặc biệt là đối với trẻ em bậc mầm non và tiểu học. Vì vậy để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại các căng tin trường học đòi hỏi phải có sự chung tay giữa nhà trường và gia đình và có sự phối kết hợp của các cấp, các ngành. Đọc tiếp »

Tiệc buffet- Văn hoá ẩm thực mới mẻ.

Buffet ( tiệc đứng) hay còn có tên gọi khác là ăn tự chọn- Đây là một trong những cách tự phục vụ ăn uống rất phổ biến trên thế giới. Ngày nay, ăn buffet được tổ chức ở hầu hết các khách sạn từ cao cấp đến bình dân, nhà hàng, dịp sinh nhật hay những buổi liên hoan nhỏ... Tiệc buffet đã và đang ngày càng phát triển mạnh mẽ trên khắp thế giới, nó có mặt ở hầu hết các quốc gia khác nhau với những hình thức tổ chức đa dạng và phong phú hơn. Các món ăn cũng được chế biến đa dạng và phong phú hơn để phù hợp với từng môi trường riêng, từ các món ăn truyền thống, đậm đà bản sắc dân tộc đến những món ăn mang đậm chất Á, Âu, Phi với không gian tổ chức từ trong nhà đến ngoài trời rồi cả dưới nước rất đa dạng. Buffet đã và đang là cách thức ăn uống tự do và phong phú nhất trên thế giới hiện nay. Đọc tiếp »